берётся питерская горбушечка, поливается  не рафинированным подсолнечным маслом, посыпается чесночком, базиликом, майораном,петрушкой,укропом-слоем в 2 см, затем мелко измельчённым помидором, сверху посолить и всё,запивается чаем из душицы.