По погоде за окном судя, скоро строчки-сморчки пойдут. Отменная штука со сметаной, если готовить грамотно. Ключевое слово - грамотно! Поскольку при неграмотном приготовлении потравиться можно. Ну так ведь и почти любыми грибами можно, ежели кухарить неумеючи. А еще - заячья капуста, сныть, крапиве уже срок, - салаты, к картохе отварной, пловешник сделать. Молодые еловые побеги (с каждого дерева по несколько штук брать, не больше, категорически не все, чтобы не убить дерево), заваренные кипятком, - вот и отличный чаек костровой.