Вторник, 21 июня 2016 г. Раньше я думал, что картошку можно жарить как угодно нарезанной, хоть пластиками, хоть кубиками, или вообще соломкой. Последний способ считал просто красивым, не подкрепленными никакими практичными соображениями… но я ошибался. Когда жарил картошку тонкими пластиками, то для того чтобы она не прилипала коркой ко дну сковородки, приходилось лить много растительного масла. Приходилось вылавливать картошку из жира, что меня совершенно не устраивало.
Попробовал нарезать соломкой, то обнаружил, что при минимальном количестве масла картошка стала меньше прилипать ко дну. По моему предположению, это связанно с уменьшением площади кусочков картофеля, и из-за этого ему труднее прижарится.
А как думаете вы? (улыбка)
Электронный дневник #724
