Ингредиенты: Масло (оливковое,
например) – 1 стакан 2 желтка
1 столовая ложка
свежевыжатого лимонного
сока
Чеснок – 1 столовая ложка
Соль и перец – по вкусу Приготовление: Перед тем как приступать к
процессу готовки,
убедитесь, что продукты
комнатной температуры.
Выложите яйца в чашу в
теплой воды, чтобы ускорить процесс при
необходимости.
Масло, желтки и лимонный
сок взбейте ручным
блендером. Важно:
работайте на самом дне чаши для миксера и пока
большинство масла не
впиталось в основную массу
не поднимайте его выше.
Когда смесь начинает
принимать вид настоящего майонеза, добавьте
нарезанный чеснок, соль и
перец. Перемешайте,
взбейте еще немного и
можно смело использовать.
Можно использовать в течение нескольких дней
после приготовления.
Хранить в холодильнике.