Тут все ответы верные. Каждый понимает книгу по-своему, каждый выделяет для себя то, что считает важным. Именно из-за этой многогранности эта книга столь любима всеми и считается великой.
Мне кажется в столь монолитном произведении нельзя вот так взять и выделить с мясом "главный персонаж". Убери любого: от мастера и заканчивая заведующим буфетом. Это будет уже не то. Что важнее в молекуле воды? Кислород или водород?
и правильно делаешь
чтение и толкование указанных книг - занятие не для поверхностных умов