Привет, Некто!

Что ж это такое, я сибирячка, и ни разу ещё не написала про колбу, а ведь это практически сакральное растение для сибиряка. "Уже колбу продают"- значит пришла настоящая  весна и в тайге снег растаял. Вообще, растение зовут черемша, но у нас его зовут колба. По сути это дикий  чеснок, да и по вкусу такой же, но вкус более тоньше, изысканней, в более возрастной колбе ещё  сладость примешивается.. Растёт она хорошо только в тайге на сырой земле с большим слоем растительных остатков, рядом с болотинами . Мы кстати, посадили в огороде у бабушки, как положено, в  сырое тенистое место, но она там не вырастает как в тайге, с толстыми сочными стеблями, а наоборот, стебель тонкий и жёсткий, а листья как лопухи, а едят как раз таки стебли.  Поэтому в лесах рядом с городом её нет.

.

Появляется она как только сойдёт снег, и сразу же "колбишники"  на машинах, электричках едут в тайгу за колбой, невзирая на клещей и возможную опасность от хищников. Большое количество людей теряются, заблудившись в тайге. Некоторых находят. Цена за небольшой пучок колбы  поначалу до 100 рублей доходит. А некоторые шорцы в тайге с осени над плантациями колбы расстилают полиэтиленовую плёнку, и когда в феврале более менее начинает пригревать, снег раскидывают и под плёнкой у них вырастает колба, напаривают, крч. И ещё  зима, а они продают, например, в Шерегеше на горнолыжном курорте за бешеные деньги.  Ну, я не знаю, каким фанатом колбы надо быть, чтобы её дорого брать.

.

Да её много и не сьешь. Она такая ж острая и злая как чеснок. Её едят как сырьём, вприкуску, как лук или чеснок,  так и пирожки жарят с яйцом, например. Делают салаты всевозможные. Сыр, майонез, колба типа. Ещё яичницу жарят. Яйца, помидоры, колба- бесподобно!!!:)

.

Жалко одно- растение замечательное, но быстро перерастает. Уже в  конце мая стебли становятся  толстыми, жёсткими, волокнистыми и не очень злыми,  и если жуёшь такую колбу, чувствуешь себя  коровой, которая глотает волокнистую массу:)

.

Хотя, например, в высокогорной местности, где весна всё лето постепенно поднимается вверх в горы, колбу можно рвать и в конце августа высоко на склонах. Просто это оч далеко, да и к тому времени уже полон огород и рынок овощей, фруктов и зелени и на колбу уже мало внимания обращают. Ценность колбы как раз в том, что это первая местная зелень после долгой  зимы:)

.

У меня всё.  Кушайте колбу и будет вам счастье!:)

.