Были конечно и какие-то политические причины, вроде абсолютизма и поздней отмены крепостного права. Эти факторы сильно тормозили общественные отношения в стране, но были и такие причины, которые нам покажутся просто смешными.

А ведь выращиванием своих овощей и фруктов, цветов поголовно было увлечена аристократия не только в России, но и в  Европе. Каждый более менее себя уважающий джентльмен считал своим долгом обладать хорошим садом и огородом.
Почему же российские крестьяне не выращивали ничего? Ведь это деньги, лежащие под ногами.
.
Дело в том, что крестьяне были твёрдо уверены- огородничество требует особых магических знаний, что без заговоров и "заветного слова" ничего не вырастить. Что огородничество это пустая барская забава, на которую будет уходить много времени а результат будет нулевой.

.
Здесь ещё надо сказать, что данным взглядам способствовала неграмотность, суеверность и вековая традиционность крестьянства. Например, они делили еду на "настоящую" и "не настоящую". Хлеб и гречневая каша были "настоящей", "мужицкой" едой, коей круглый год надо было питаться. Из них делали основные запасы продовольствия на зиму, весну и лето до нового урожая. При оскудении этих запасов мужик начинал голодать. Соответственно крестьянин выращивал только "настоящую" еду- пшеницу, рожь и гречиху.

Капуста, тыква, кабачки, картофель, горох, бобы, морковь, свёкла, огурцы, другие овощные огородные культуры едой у русского крестьянина не считались, он считал питание ими баловством и разве что диковинным угощением и забавой для детей. Не говоря уже о фруктах и ягодах.
Тот же вышеупомянутый барин упоминал об удивительно низкой агрономической культуре у крестьян и об огромных пустынных огородах крестьян, заросших бурьяном, в то время когда на пахотных полях деревенской общины мужик спорил за каждую десятину пахотной земли своего крошечного надела. Изредка в огородах крестьян росли дурного качества яблони и капуста с кулак размером. Культура потребления картофеля отсутствовала совсем. Мужик уже знал, что картофель это не чёртова ягода, как по началу, но всё равно его не выращивал и не ел. Потому что он был не "настоящей", "мужицкой" едой.

В конце зимы или при неурожае крестьяне забивали скотину, чтобы выжить, везли мясо на рынок и с трудом могли его продать, чтобы купить настоящей еды- зерна или гречихи. Потому что скот забивали массово, цена на мясо падала до минимума, а на гречиху и зерно наоборот, взлетала до небес и пуд ржи стоил в два раза дороже пуда мяса. Но крестьяне всё равно покупали только зерно, а не овощи, потому что это была "настоящая" еда.

Сам же вышеупомянутый барин содержал успешное и дававшее значительный доход фермерское хозяйство по выращиванию огородных культур. 

Так же можно указать в качестве примера и наших соседей, украинцев. Уж они-то не брезговали выращивать овощи, фрукты, бахчевые культуры, косточковые. В Украине жилось сыто и богато. Многие путешественники, писатели, тот же Бунин, пересекавшие границу, отмечали, как резко меняется благосостояние простых людей при пересечении украинско - российской границы. По ту сторону сапоги, галушки и колбаса, по эту лапти, разваленные избы и лебеда пополам с мукой. Про Гоголя  и говорить нечего, быт украинцев он точно описал.

В общем, косность и узость взглядов всегда были бичом Руси, равно как суеверность и безграмотность. Они были причиной вековой нищеты нашего народа. Так давайте, дорогие друзья, не будем уподобляться нашим предкам. Надо развиваться. Надо повышать свой кругозор. Надо повышать уровень своей эрудиции и знаний. И у нас всё получиться. Мы поднимем страну с кален и полетим на Марс.

Всем дня, хорошие мои!:)