Как можно изменить жизнь? Можно начать вставать с солнцем. День становится неузнаваемо длинным, к обеду можно успеть сделать столько, что казалось бы, и молодец вообще на сегодня. В такой день появляется необходимость фиесты, пары заслуженных часов дремы и валяния, но не того смурного забытья в обычный день, когда после дневного сна еще как минимум час тыкаешься везде, как глушенный. Всё получается гораздо бодрее и складнее. И как-то сами по себе тебя сбивают с ног сумерки, естественная усталость гарантирует хороший сон. Да, в такой день получается прожить за два дня, и я, помню, очень радовался, когда удавалось провести день с солнцем от и до.
Причем спозаранькивать иногда приходилось и до солнца, рассвет встречался в лесу. Эти дни были всегда в грибную страду, грибокос. Когда прогретая песчаная земля архангельских боров, прикрытая сверху шубкой белого мха, напивалась вдоволь июльскими ливнями, подземное грибное царство исходило по сырым местам масленичной угревой сыпью, предвестницей роста белых грибов. И поначалу люд срезал неугомонный казалось бы масленичный слой. Но все ждали белого борового гриба. Меня всегда удивляло, например, разнообразие грибного стола на Урале. Какой-то бесконечный ряд горькуш, свинушек и тому подобных. В деревне заготовлялись только рыжики засолом , бело- и красноголовики, маслята и боровики сушкой или мариновкой. Ну и грузди само собой с лисичками, но их там немного росло. Все остальные грибы подпадали под класс сомнительных поганок. В общем, даже само определение грибного года напрямую было связано с урожаем белого гриба или рыжиков.
Вот за этим грибом и приходилось вставать с рассветом. Потому что придя в ближний бор часам к девяти, можно было уже и не срезать толком ничего, столько охочих было. А в дальний ходу несколько часов, между делом не заскочишь, туда машинами забрасывались на весь день, и не с корзинами уже, а с пестерями. ...Только брезжит свет, а по выстланным белым, скользим с ночи, мхом пригоркам, поросшими редкой сосной, не спеша вышагивают, цепким взглядом сканируя землю, самые первые, самые суровые, настоящие грибники. Именно нам достануться только-только вылупившиеся грибки, у многих из них не успеет высохнуть под утренним солнцем утренняя роса на шляпке, только сверкнет предательки в утреннем сумраке нож, скрипнет как-то резиново тугая грибная плоть об лезвие, а грибник, еще в приседе, уже хищно общупывает взглядом место вокруг, не убирая ножа за бортик корзины. Грибы редко растут сиротками...
Вот говорят, что можно видеть, как растет бамбук, а ведь грибы тоже вымахивают быстро. Уже на следующий день на месте вчерашней резни, среди белых пенечков могут торчать новые боровички. Главное успеть их срезать до того, как они зачервоточат, потому-что такие только сушить, а маринуют только исключительно чистые грибки, что и делает их деликатесом.
2.2 (чтобы понять читай с 1.1)
| Комментариев: 0
- Показаны все комментарии. Показать только
- позитивные,
- нейтральные,
- негативные.
- Сортировать по дате.
- Комментариев нет...
Новых комментариев: 0