Сегодня Лисичка притаранила с работы классическую "Филадельфию". В такой маленькой плоской пенопластовой коробочке (те, кто хоть раз заказывал шаверму в тарелке на вынос, поймут, какое это кощунство по отношению к роллам).

Кстати, "Филадельфия" (или, как ласково называет ее Лисичка - просто "Филка") - это такой уникальный ролл, который весьма неплохо выходит у любого, даже самого паршивенького сушиста. Благо и рецепт простой, и рецептура в различных заведениях не изменяется ни на толику (разве что сорт сыра в каждой точке выбирают свой, но это уже тема для отдельного разговора). Словом, если не знаете, чем подкрепиться в незнакомом суши-заведении, "Филка" - самый что ни на есть разумный и безопасный выбор.

Единственное, за что я не люблю "Филадельфию", так это за странное сырно-вяжущее послевкусие, которое остается во рту после каждого кусочка. Наверное, от него спасает имбирь, но, волею судеб, я терпеть ненавижу эту розовую гадость...

В общем, открывает Лисичка передо мной эту самую пенопластовую коробочку и тоном, не терпящим возражений, командует: "Дегустируй!". 

Дегустировать, так дегустировать... Берем кусочек ролла, щедро бухаем на все это дело васаби (как всегда, перебарщивая) и отправляем в рот.

Но что это? Никакой ожидаемой вязкости, да и чрезмерной остроты от васаби совершенно не чувствуется...

- Так там граммовка нарушена! - сияет Лисичка. - Риса - 160!

К слову, 160 грамм риса - это же обожраться можно. В стандартной "Филадельфии" этого ингредиента допускается грамм +/-100 (а кое-где и этой нормы не докладывают). Как оказалось, напрасно. Нарушенная граммовка подарила банальной "Филке" приятный сладковатый привкус и мягкое рисовое послевкусие. "Сырные" нотки вкуса при этом никуда не делись, а вот пресловутая "вязкость" пропала напрочь.

Я смотрю на счастливую Лисичку и понимаю, что свое кафе в маленьком европейском городке - это не такая уж и несбыточная мечта.