Когда меня настигает желание что-то готовить - хоронитесь все. Вернее, даже не готовить, а испечь какую-нибудь вкусняшку. Обычные простые торты уже давно неинтересно делать, поэтому в последнее время сплошные эксперименты. Вот и сейчас - на 8 марта решила сделать Красный бархат.

Решить-то решила, но тут же возникла главная проблема - где найти годные и доступные по цене красители? Годные, но дорогие нашла, а вот годные и недорогие нет. Поэтому в воскресенье мы с Юлей поехали на рынок - искать те самые красители и просто затариваться продуктами к нашим планируемым кулинарным творениям. Нашли и нужный сыр для крема *обошли весь рынок и с трудом нашли у двух продавцов*, и красители, и даже свежую клубнику по бешеной цене, но ооочень красивую - для украшалок самое оно.

И вот в понедельник я взялась за дело. И сразу поняла, что купленные красители туфта - сколько бы я не лила, всё равно насыщенно красного цвета так и не смогла добиться. В итоге получился совсем девчачий бело-розовый торт - к 8 марта само то =) Но блин, времени я на него убила капец много. Сначала две порции теста - одна с какао, вторая без, чтобы получить разные оттенки цвета. Потом сырный крем, затем масляный крем и сироп для пропитки. Учитывая, что всё должно пропитываться/остывать/отстаиваться, я провозилась часов пять. Опомнилась только в пять вечера и безумной белкой умчалась на курсы, которые, как оказалось, перенесли из-за праздников, поэтому только впустую потратила час времени. Приехала домой и ещё час собирала и украшала торт.

В общем, что могу сказать: пока это самый удачный торт по вкусу и форме и не совсем удачный по изначальной задумке. Всё же ГОСТовские рецепты идеальны и ошибиться в них невозможно - всегда отлично всё получается и можно не бояться накосячить. Репетиция Красного бархата не удалась, поэтому на масштабные семейные посиделки в субботу *когда соберутся все мамины сестры и почти все племянники с семьями* я буду печь что-то более привычное и традиционное, но не без изюминки, которую ещё придумать надо =)