И, чёрт возьми, он был прав! "О чём мечтают мужчины" - это кулинарная книга. А мы, мужики, только одно и хотим. Кушац.
В книге приведены исключительно мужские рецепты. Например, томлёная мякоть лося с полбой. Или ромашковое желе-дрожалка с карамелизированными орехами. Сделать эти блюда более брутальными можно только одним способом. Добыть ромашку самому. Вот этими руками.
Ну а я чо. Я готовить люблю, немного умею (ни разу суп не поджарил, хотя какие мои годы), да и время свободное немного есть. Фрилансер же. Достал книгу и давай постигать, чего там хотят мужчины. И я в их числе.
Для начала приготовил суп. Чисто технически это - суп-пюре, потому что картошку надо блендером вжик-вжик. Но где вы видели мужика, который признаётся, что ему нравится суп-пюре? Небось, ещё и в барбершоп ходит. На гироскутере. Поэтому это - просто суп, и для его приготовления надо пожарить кучу всего. Например, картошку. Потому что какой суп без жареной картошечки? Пюре.
Немного отвлекусь. Рецепты в книге написаны простым языком, понятным любому новичку. Например, бульон предлагается "довести до вкуса". А удмуртскую выпечку - "выпекать до готовности". Полба, которую нужно разварить, разваривается до готовности. Вы хоть раз варили полбу? Разумеется, все мы знаем, в каком состоянии она уже достаточно разваренная. Но главное - не переразварить, потому что ну кто это будет есть.
Вернёмся к супу. Итак, как варят суп мужчины:
- Жарят копчёности;
- Жарят гренки;
- Жарят картошку;
- Варят жареную картошку в бульоне;
- Варят яйцо в мешочек. Не пашот, неееет. Пашот - это для тех, кто ходит на бранчи. А вот каждый мужчина знает - яйца должны быть в мешочек;
- Картошку в бульоне перетирают в пюре блендером и заливают сливками, а потом доводят до вкуса;
- В тарелку высыпаются гренки и копчёности, выкладывается яйцо в мешочек, и сверху эффектно заливается картофельной юшкой.
Суп получился настолько вкусный, что мы его ели три дня.
Точнее, это я от щедрот душевных приготовил 2,5 литра картофельной юшки, и её хватило на три ужина.
Итак, подведём итог.
Жарка - самый мужской кулинарный процесс. Поэтому, чтобы приготовить суп, о котором мечтают мужчины, его надо пожарить.
После приготовления куриного бульона на суп у меня осталась курица. Купить готовые кубики было бы слишком просто, поэтому я извлёк из морозилки четверть домашней курицы, на 50% состоящей из жира, а всё остальное - кости и кожа, а ещё микроскопический кусочек мяса, и отварил её. И бросил обратно в холодильник до лучших времён. Яжмужик, чего мне со всякими курицами церемониться.
Лучшие времена настали сегодня. Курица извлеклась из холодильника, а в книге "О чём мечтают мужчины" обнаружился рецепт народной удмуртской выпечки - то ли перепечки, то ли чивапчичи, в общем, маленькие открытые пироги из ржаного теста с мясной начинкой.
Парень с юга России, живущий в Киеве, собрался готовить блюдо удмуртской народной кухни. Глобализация, мать её!
Скажу честно, до попыток замесить ржаное тесто я думал, что умею более-менее сносно готовить. Но выпечка способна сбить спесь с любого. Отдирая с пальцев липкий клейстер унылого серого цвета, я понял, о чём мечтают мужчины.
Мужчины мечтают о тестомесильной машине.
И ещё о том, чтобы недавно прочищенная раковина не засорилась после не особо-то успешных попыток отмыть руки.
В общем, пришлось вспомнить бабушкины советы и высыпать в тесто ещё больше муки. Дескать, тесто само возьмёт, сколько ему надо. Вот так тесто и одержало верх над человечеством.
А перепечи... В общем, они получились на вкус как бутерброды на ржаном хлебе. И чего я ожидал?..
А в следующий раз буду готовить ромашковое желе с карамелизированными орехами. Потому что истинная мужественность - признать, что тебе нравятся сладости. Ну, ещё можно лося завалить, но в Украине они охраняются государством. Слишком многим мужчинам нужно было подтвердить мужественность, видимо.
"Твой батя моему в подметки не годится. Мой ебашит вообще адовые блюда. Ну такой вот примерно рецепт усредненный, потому что вариаций масса. Берется суп, он не греется, греть – это не про моего батю. Он берет это суп, вываливает его на сковороду и начинает жарить. Добавляет в него огромное количество лука, чеснока, перца черного и красного МУКИ! для вязкости, томатная паста сверху. Все это жарится до дыма. Потом снимается с огня и остужается на балконе. Потом батя заносит и щедро полив майонезом начинает есть. При этом ест со сковороды шкрябая по ней ложкой. Ест и приговаривает полушепотом ух бля. При этом у него на лбу аж пот выступает. Любезно мне иногда предлагает, но я отказываюсь. Надо ли говорить о том какой дичайший пердеж потом? Вонища такая, что обои от стен отклеиваются".