На него я подсел в последнее время. Долго размышлял на тему, чем можно заменить обычный хлеб. И вот, кажется нашел.
Рецепт толи галет, толи лепешек (улыбка)
Мука пшеничная: 3/4 ;
Мука ячменная: 1/4 ;
Соль и сахар на глаз;
Масло растительное на глаз (пару ст.ложек на стакан сухой смеси);
Горячая вода примерно 2/5, 1/2 от объёма сухой смеси;
Воду добавляем постепенно. Ловим момент, когда образующиеся комки не начнут слипаться Получится довольно таки крутое тесто. Разделяем на части, каждый кусочек размером примерно чуть больше куриного яйца. Раскатываем скалкой довольно тонко и сушим или жарим до тех пор, пока не появиться темные пятнышки... после чего можно разломать или разрезать на аккуратные ломтики.
P.S. Получается приятная на ощупь масса, и совсем не прилипающая рукам. Ячменную муку прокаливаем на сковороде до золотистого цвета. Можно заменить на молотую овсянку.
кошерный хлеб, без дрожжей.