Делюсь рецептом

     На него я подсел в последнее время. Долго размышлял на тему, чем можно заменить обычный хлеб. И вот, кажется нашел.

     Рецепт толи галет, толи лепешек (улыбка)
 
     Мука пшеничная: 3/4 ;
     Мука ячменная: 1/4 ;
     Соль и сахар на глаз;
     Масло растительное на глаз (пару ст.ложек на стакан сухой смеси);
     Горячая вода примерно 2/5, 1/2 от объёма сухой смеси; 

     Воду добавляем постепенно. Ловим момент, когда образующиеся комки не начнут слипаться Получится довольно таки крутое тесто. Разделяем на части, каждый кусочек размером примерно чуть больше куриного яйца. Раскатываем скалкой довольно тонко и сушим или жарим до тех пор, пока не появиться темные пятнышки... после чего можно разломать или разрезать на аккуратные ломтики.



     P.S. Получается приятная на ощупь масса, и совсем не прилипающая рукам. Ячменную муку прокаливаем на сковороде до золотистого цвета. Можно заменить на молотую овсянку.


nektome.blog https://nektome.blog/ +7 (927) 2893774
| Комментариев: 6
    Новых комментариев: 0
  1. 0
    Тоже пробовала, но вафельные хлебцы мне больше нравятся. Бездрожжевой хлеб еще бывает.
    НочнойСтранник: Тоже хорошо)
    #
    Написала Tatiana
  2. 0
    Выглядит симпатично (улыбочка)
    Мы вообще покупные мучные изделия не едим (макароны исключение )
    Пеку из обычной муки + ржаная, либо мука + измельчённые в муку "пять злаков", вкусно!
    НочнойСтранник: Звучит вкусно
    #
    Написал аноним
  3. +1
    Дрожжевой/бездрожжевой... я безнадёжно некомпетентен в этом вопросе))) Мне буханке чёрного хлеба хватает на неделю.
    НочнойСтранник: Вообще буханка черного бородинского в неделю, вполне норм. Как по мне. Особой фобией дрожжей не страдаю. Тут скорее экспериментаторский дух))
    #
    Написал АзЕсмь
  4. -1
    ----А с чего вдруг решил отказаться от обыкновенного хлеба?

    кошерный хлеб, без дрожжей.
    #
    Написала Argentum
  5. -1
    такие в магазах продаются, стоят копейки.
    НочнойСтранник: Да наверное, я такие встречал, но они пресные, и на вкус как вата)) хотя они разные бывают...
    #
    Написала Argentum
  6. +1
    Выглядит интересно. А с чего вдруг решил отказаться от обыкновенного хлеба?
    НочнойСтранник: Во-первых это просто вкусно, во-вторых есть положительный опыт отказа от дрожжевого хлеба))
    #
    Написал АзЕсмь