Я приехал в Киев на две с небольшими копейками недели. И вот сейчас первая из них подходит к концу. Делюсь впечатлениями, пока они не выветрились. 

Поездка в Киев началась с получения мною справки о том, что я альфонс. Девушка выслала мне приглашение, в котором украинским по синему написано - она обязуется кормить меня, поить, одевать, выделить койкоместо и возить по стране, пока миграционные службы не разлучат нас. 

После такого шага с её стороны у меня не оставалось иного выбора, кроме как упаковать пару футболок, несколько носков и отправиться в 22-часовое путешествие из Ростова в Киев. На автобусе. 

Путешествие ознаменовалось тем, что мы в лице пассажиров и водителей автобуса лишили девочку матери. Буквально. Но ненадолго.

Остановились мы в Полтаве. Вышли размять конечности, выпить кофе из автомата и сходить в туалет. "Стоянка 15 минут", - сказал водитель и отправился реализовывать витальные потребности в туалете и кофе из автомата. 

Через 15 минут вернулись не все. Только мы отъехали от платформы, как выяснилось, что мама одной из пассажирок - 11-летней девочки - ещё не вернулась. Мы остановились. Постояли пять минут. Ещё пять минут. Ещё десять минут. Мать, вдохнувшая полтавского воздуха свободы, не возвращалась. Её телефон и документы лежали на кресле. Девочка немного паниковала, пассажиры разделились на два лагеря. 

Первые предлагали стоять и ждать мать любой ценой. Дескать, 11 лет - это слишком рано, чтобы ребёнок съехал от родителей и начал жить отдельно в Киеве.

Вторые говорили, что им и так ехать ещё 3 часа, а потом и до Черновцов ещё пять часов, и часовое ожидание матери плохо сказывается на душевном равновесии. 

Мать не возвращалась. 

После 40 минут ожидания нам всё-таки удалось связаться с отцом девочки и договориться, что несчастную 11-летнюю пассажирку перехватят на трассе. И мы поехали. 

Спустя час, где-то между Полтавой и Киевом, девочку всё-таки встретили. Отец на машине и пропавшая мать. 

Как она умудрилась исчезнуть и сделать такой крюк - непонятно. Люди вообще странные. 

В первый день в Киеве я вёл себя как образцово-сферический путешественник в вакууме. Пришёл домой к девушке и там спал. 22 часа в автобусе не прошли мимо меня. 

До Крещатика добрался только на второй день. Полюбовался городом - он оказался ещё красивее, чем в видосике Усачева (собственно, у меня было всего два источника информации об Украине - 20-минутный юмористический ролик "Пора валить в Киев" и сайт пограничной службы Украины) - и попал на фестиваль французской культуры с песнями, мастер-классами и ярмаркой. 

А какой же фестиваль французской культуры без дегустации французских вин? Франция - она же ассоциируется с вином. И круассанами. И сыром. Вот мы и приняли решение заглянуть на дегустацию французского вина. И даже морально приготовились заплатить за это 50 гривен с человека (примерно 125 рублей). В принципе, за 50-то гривен чоб не продегустировать вино?! 

Дегустация вина была намечена на 6 часов вечера в зоне мастер-классов. Вдоволь нагулявшись по Киеву, посетив выставку художников с картиной невероятно печального коня в пальто, пройдясь по Андреевскому спуску со свободно говорящими на английском уличными торговцами-лотошниками и картошкой в горшочках по 100 гривен (примерно 250 рублей), мы вернулись на фестиваль французской культуры, где купили невероятно французскую вещь, прямо пропитанную духом Парижа с его Эйфелевой башней и уютными кафе. 

В общем, мы купили комнатный перец-чили в горшке. Чтобы выращивать его на подоконнике. 

А потом пошли на дегустацию. Пришли. 

А там мастер-класс по варке сыра в домашних условиях. От одного из ведущих сыроваров Украины. Хотите оценить уровень профессионализма этого сыровара? 

Её лекция транслировалась в прямом эфире в инстаграм. И там даже комментарии оставляли!

Но мы с деревни, мы никак не оценили этой чести. Сели в уголке, слушали. Узнали, что молочнокислые бактерии в сырной закваске и на потных ногах - одни и те же. Поэтому элитные сыры воняют грязными ногами. Ну а грязные ноги - элитными сырами.

Мужикам на заметку! 

Если ваша благоверная желает ощутить атмосферу Франции и тактично намекает на то, что было бы неплохо сгонять в Париж, а то чо сидим в своём Ейске десятый год безвылазно, просто пару-тройку дней не мойте ноги и не меняйте носки! Ваша вторая половинка, без сомнения, оценит те волшебные ароматы элитных сыров, которые наполнят квартиру. 

Кстати, мы потом на своей шкуре оценили волшебность этих самых ароматов и элитность сыров. Мы купили нарезку разных элитных сыров! Угадайте, сколько из них оказались вкусными и не вонючими?

Правильно. 

Зато потом, сидя в час ночи на кухне и вкушая элитные сыры - а также ища что-нибудь, чем их можно закусить, - мы чувствовали себя настоящей французской интеллигенцией. 

Но я отвлёкся. 

Наступило 18 часов, а рассказ о тонкостях сыроварения не собирался заканчиваться. Напротив, началась самая интересная его часть! Оказывается, тип сыра зависит не только от молока. Хотя и оно важно. Нам главный сыровар Украины так и сказала: 

- Молоко у всех разное. У коров оно одно. У овец - другое. У динозавров было вообще другое молоко. 

Вот именно поэтому в Естественнонаучном музее я не нашёл ни одного слепка сыра из молока динозавров. Оно не подходило для сыра. Хитрые какие рептилии. С другой стороны, их даже жалко - вымерли, не попробовав элитных вонючих сыров. 

Ещё на качество сыра влияет то, как была порезана "твёрдая фракция" после заквашивания и нагрева. Если мелко, как рис, то сыр будет твёрдым. Гауда там или маасдам именно так и делаются. А если крупно - то мягким. Вон, как камамбер или моцарелла. А если "фракция" была никак не порезана, потому что молока в рецепте нет, то получится сыр "Российский" из "Пятёрочки". 

Затем нам предложили попробовать эту самую фракцию. "Живём один раз!", - подумал я и протянул конечность. Мне отсыпали. Я дал девушке и надкусил сам. Вкусовые ощущения были гораздо слабее яркого чувства принадлежности к великому таинству сыроварения. 

Потом ещё и сыворотку предложили попробовать! У меня стакана не было, так что остался без этого напитка богов. Кто ж ходит на дегустации вин со своим стаканом?! 

Наступило 19 часов. Мы варили сыр. Вина в пределах досягаемости не наблюдалось. Главный сыровар Украины, довольная тем, что ей удалось привлечь столько народа (которые пришли ващета бухать как бы, какой сыр?!), довольно рассказывала о трудностях производства сыра. Дескать, прибыли нет. Свободного времени нет. Просыпаешься и начинаешь коров доить. И коз. И прибыли нет. 

Поэтому она открывает под Киевом школу сыроварения. Каждый желающий сможет прийти и сварить 50-килограммовую голову сыра! И потом есть её всей проклинающей эту идею семьей.

Уже после 19 часов, поняв, что наливать не будут, мы с девушкой пошли домой. В общем, кругом сплошное наебалово. Приходишь такой подеградировать, упиваясь французским вином, а уходишь уже умея варить сыр. Надо будет как-нибудь попробовать на досуге. 

На этом, думаю, можно закончить первую часть моих приключений в Киеве. А то и так лонгрид получается. Вторая часть - скоро. Там будет про Речной вокзал и русский язык. 

P.S. А ещё в моём телеграм-канале t.me/anywrong есть фотка этого самого грустного коня в пальто.