новый год это следующий год, следующий период времени. Он такой же неизбежен, как и новый день. Хотя вероятность прожить следующий день должна быть больше, чем аж целый год. Но да мы целый год за раз и не проживаем.
Праздники похожи на религию. Люди празднуют, чтобы сгладить в себе страх неизвестности, задобрить ее, примерить себя с некой неизбежностью. Время же одно из богов, которое нам не так уж и подчиняется.