9.3 (чтобы понять читай с 1.1)

Вообще, конечно, сенокос главное событие лета. Когда-то все земли были колхозными, и сенокоса для себя не было рядом, уезжали на далекие луга, косили ночами, ибо с утра на работу в колхоз. В мое там бытие колхозные земли уже раздали местным, да кроме того еще остались бесхозными много полей. Самыми лакомыми были огороженные и ухоженные сенокосы, в основном у домов и в сырых логах вдоль речек. Если хозяева по старости или ненадобности уже скота не держали, то приглашали добрых знакомых, чтобы те выкосили им участки. Мы выкашивали четыре огороженных участка и два "диких". Хозяйки придомовых участков всегда по мере сил нам помогали, и обязательно нас зазывали на обед. На столе в хорошем доме в любое время года есть кусковое варенное мясо в супе или в картошке. Обычно это вымоченные от соли или тушеные телятина, говядина, баранина или свинина. Постно хлебали лишь тунеядцы. Добрым соседям, не имевшим скота по старости, всегда приносили при забое скота гостинец - добрый кусок мякоти, который обычно заготовлялся ими в прок.

Стол для гостей всегда самый насыщенный и разнообразный. Домашний творог, сметана, картофельная кутья, салат, суп, овощи свежие и вареные, зелень и коренья, шаньги с брусникой и сметанные, печеные яйца, топленое с румяной корочкой и свежее молоко, кефир необыкновенной консистенции и вкуса, холодная манная каша с вареньем, грибы с картошкой по сезону и тушенные овощи, сладости и термос чая. 

И понятно, что отказываться от обеда нельзя, хозяева с вечера могли что-нибудь приготовить или купить специально для гостей, да и отказ разделить трапезу и сопутствующую ей нехитрую беседу расценивался как брезгливое оскорбление со всеми вытекающими обидами. Отказ от предлагаемой помощи в деле также был неприемлем, и означал демонстративное недружелюбие. 

Помню, как однажды ел у одних пропойцев на таком вот званном обеде. Из мяса в жидком супе среди катрофелин плавали шкарки и натуральные жуки. Хозяйка бодро чавкала, не особо заморачиваясь за состав варева, искренне негодовала от нашего нежелания 
откушать с ней, даже бухая босота соблюдала святую там ритуальность совместной трапезы и труда.

nektome.blog https://nektome.blog/ +7 (927) 2893774
| Комментариев: 3
    Новых комментариев: 0
  1. +2
    У меня есть еще и бабушкины книги, интернет отдыхает!))
    #
    Написал аноним
  2. 0
    Ну, что такое кутья я знаю!) А вот картофельная кутья, я впервые слышу, поэтому и спросила! И рецепт найду!)))
    Латтентный: не найдешь :-р нету его в интернетах, в книгах только бабушкиных:D
    #
    Написал аноним
  3. +2
    а что такое картофельная кутья?)
    Латтентный: хороший вопрос)
    вообще это древнерусское традиционное блюдо, издавна оно является украшением стола, но оно сладкое, а у нас делали её из картофеля, несколько измененный, секретный рецепт:D
    #
    Написал аноним