Едали ли вы уху?
Берём рыбу крупную-карась,язь,хариус и т.д., чистим, закладываем в кипящую воду,как закипит-обязательно лавровый лист и перец горошком, 20 мин варится,затем кладём мелкую рыбёху типа плотвы, потом лучок-нежно порезанный колечками, картофель ,морковь -кубиками,корень петрухи, натёртый на тёрке ,и я люблю чуть чуть риса , 15 минут варим, в конце выливаем рюмку водки в кастрюлю. Если уха готовится на костре ,обязательно в конце достаём головешку и суём её на 5 сек в суп. Едим горячей, домой едем на такси.
| Комментариев: 7
и то же не очень радостное воспоминание, как одноглазый мой дед Павел лупил
меня палкой за уху, пахнущую дымом, потому что дымом она может пахнуть
только по причине разгильдяйства: из-за сырых и гнилых дров да еще когда
котел в ненагоревший костер подвесишь иль зеворотый повар не закроет варево
крышкой. И уголь бросают в котел вовсе не для вкуса -- опять же по нужде --
березовый уголек вбирает в себя из пересоленного варева соль, очень
маленько, но вбирает."