Приготовить соус бешамель. Взять форму для запекания (ничем не смазывать). На дно - помидоры (сверху слой бешамели), затем шампиньоны (если сырые - солить-перчить, если из консервной банки, то ничего не нужно; сверху - слой бешамели), лук (слой бешамели), свиные отбивные тонкие (солить, перчить, слой бешамели сверху). Запекать в духовке до готовности.