Я - фермер. Часть вторая)Итак...
Сельским хозяйством хотел заниматься мой отец. В девяностые годы, по указу президента, всем желающим предоставлялась земля, не облагаемая налогом и немного денег на переселение. Нам предоставили 3 гектара и 1,5 миллиона (если перевести на современный курс, то что то около 100тысяч)
Собственно, живи и работай, развивайся. Тем более, дед по отцовской линии вкладывал очень много денег. Но, мой родитель решил, что оптовыми продажами он заниматься не будет. И в 2000 году закрыл КФХ. А в 2003 уехал работать на стройке. Мы же (брат, мать и я) остались.
Сейчас мы находимся в финансовой яме. То, что было построено на деньги деда уже разваливается, а нового еще нет. В год, наша семья, зарабатывает порядка 0,5 миллиона. Треть этих средств вкладывается в развитие.
Я уже говорила про гранты. Их можно получить, НО только если вы официально зарегистрированны. А это тоже деньги. Налоги, отчисления в вет.службу и многое другое.
Допустим, я решу вывезти свою продукцию на рынок. Для начала мне надо будет отвезти на анализ молоко, кровь, навоз, мочу и кусочек мяса с внутренней стороны задней левой ноги коровы. Последнее - шутка. Еще одна фишка - если везешь продавать мясо на рынок, то животное должно быть забито на бойне.
Рассказать вам про бойни?
Там животных убивают током. Для начала, животное выдерживают в станке около двух часов. Зачем - понятия не имею. Вообще-то, в это время вырабатывается адреналин, а за два часа, даже за час, он успеет разнестись по всему организму.
Затем в ноздри вставляются два провода и животное получает мощный разряд тока. Иногда недостаточно мощный и тогда - процедура повторяется.
Вы все еще считаете, что домашний забой, когда животинка тихо засыпает от анемии - негуманен?
У меня маленькое производство. Две взрослых коровы и три-четыре теленка. Два десятка овец. Помимо молока, я продаю творог, сметану, масло, сыр, не говоря уж о топленом молоке и масле. Торгую мясом. Реши я разводить скот - качество резко упадет. Моя продукция ценится именно за ручной труд. За чистоту и аккуратность.
Расскажу случай. Была на ферме, во время дойки. Внимательно смотрю за работой доярок и доильного аппарата. Внезапно, один из "стаканов" аппарата слетает и падает прямо в жижу. И, собственно, засасывает ее. Доярка, совершенно невозмутимо, поднимает "стакан", вытирает полой халата и вешает обратно на сосок.
Можете быть уверены - это молоко отправится в молочный цех и окажется на вашем столе.
Контроль качества работает плохо. Да и неудивительно, что владельцы ферм плюют на нормы: следуя этим нормам, они бы вообще ничего не продали. Потому как много сложностей. Каждое лекарство влияет на молоко. То есть, какое то время, пока препарат не выйдет из организма, молоко употреблять нельзя. И выпаивать им телят - тоже. А на фермах, каждая второая, если не третья скотина - больные.
В прошлом году, я была на вет.курсах. Две недели практики на ферме. За две недели там сдохли 2 коровы и 5 из 7 телят. Сами догадаете, куда они отправились? Правильно. На переработку. На продукты, которые вы едите.
Я не говорю, что нет хорошей с/х продукции и надо всем становиться вегетарианцами. Я говорю о том, что эта сфера в глубокой заднице. И улучшений пока нет.
Мне есть, что сказать об этой сфере. И я буду об этом писать. Обо всем по чуть чуть. Врать не буду, расскажу только о том, что знаю.
А как же, например, поставщики кормов? Насколько я понял из вашего предыдущего поста, вы не выращиваете это сами.
Сильно сложно даётся взаимодействие с гос.органами? Сколько ни видел, всегда у них бардак.
Из гос.органом взаимодействуем только с вет.службой. Два раза в год, они едут с проверками. Берут кровь/навоз на анализ делают прививки. Тоже жуткий бардак. Если смотреть конкрето с точки зрения ветеринара - куча ошибок. Но это терпимо.
Больше всего "радует" новая идея ввести налог на домашних животных. От кошек и собак, до КРС.
Про сыр напишу в следующем посте.
А тот, кто мне выдал перл про магазинное молоко - имел ввиду, что стоит оно просто на столе. Не в холодильнике.
Отец за 20 с лишним лет вообще ничего не сделал. Приходиться переделывать старое. Или сносить и заново строить
Зато я могу организовать контактный зоопарк!)
А так, у меня пару клиентов из Москвы есть. Приезжают раз в три-четыре месяца. Берут все и побольше.
Привет ботулотоксину! Но ведь не слышно о том, чтобы от него умирали, выпив молока? Да и вообще, мы проверяли, пакетированное молоко мало отличается от свежего коровьего и киснет почти так же быстро. Так что всё не так страшно может быть. Важно не что на входе, а что на выходе.
Кстати, пакетированное - не киснет. У меня вот недавно отказались молоко покупать именно по этой причине. Мол, вот, ваше три дня постояло и алё, а магазинное неделю стоит и даже не кипяченое!