Знаю... Меня в детстве мама попросила впервые закатать банку, так такое чувство ответственности во мне взыграло, что дожАл закаточной машинкой(не знаю, как эта хрень называется правильно) банку до разрушения, и потом ещё устроил скандал и истерику, обвиняя всех вокруг, что путались у меня под руками/ногами, и вообще - смотрели не так...)))
А технология проста, нужно только тщательно всё очистить, вымыть, простерилизовать. В этом деле, чистота - самое важное.

Это была первая, авральная, закатка))
Это можно только сравнить с "Титаником" - корабль тонет, все вокруг бегают, суетятся, орут... а ты садишься спокойно в уголке и пьешь компотик...

Я про - "сделали три банки, одну в унитаз...", т.е сразу заметили косяк. Зачем в унитаз, компот же ещё не испорчен, выпить можно было...

Технологию консервации можно запороть, видимо) В банке пена появилась, хотя не вздутые.
Мы-то вообще новички в этом деле.
А вот в прошлом году бабуля закатывала, у которой стаж лет 40, так за зиму нашел и вылил банок 10 вздутых. Три литра компота в унитаз - ножом по сердцу (

А что в компоте можно запороть?

Смородина... Вкуснятина. Особенно в виде смородино-малинового варенья зимой...

По виду - черная смородина. Терпеть ее не могу ни в каком виде, беее...
Собираем сейчас клубнику, черешню, красную смородину, малину.
Учимся сами делать компоты. Сделали три банки - одну точно запороли, слили в унитаз. Две отнесли в подвал - но одна из них не внушает доверие. Короче, первый блин комом, но начинать с чего-то надо.

у нас тоже бывает, но я чото не очень её

А че за ягода то?
Смородина какая нить?
Я её не очень люблю почему-то