Достаем казан, берем картошку, мясо (в моем случае говядина), морковь, перец болгарский, помидоры, лук, чеснок, соль, перец и приправы по вкусу (в моем случае хнели-сунели + какая-то смесь для лагмана) и пиво. 

Небрежно нарезаем все это дело:

Греем масло в казане и закидываем туда картошку:

Бланшируем до золотистой корочки, и убираем в тарелку.

Затем кладем в казан мясо (по канонам - ребра):

Обжариваем до корки, вынимаем, и следом кидаем лук:

Убираем золотистый лук и следующий этап - морковка с перцем. Жарим, убираем, сливаем масло из казана. Получается так:

Далее выкладываем картошку, лук, мясо:

И сверху овощи с помидорами. Добавляем соль, перец, приправы, чеснок:

И, самый волнительный момент - заливаем понемногу пивасик, ибо будет пениться из за соли:

Кладем лаврушку, накрываем крышкой, ставим на медленный огонь и забываем часа на 3:

Выключаем плиту, достаем чеснок, лаврушку, перемешиваем и оставляем настаиваться минут на 30:

Готово! Приятного аппетита!